L'Assemblea Provincial està constituïda per tots els afiliats i afiliades de la província que estiguin al corrent de pagament de les quotes sindicals en el moment de convocatòria d'aquesta.
Es convocarà de manera ordinària una vegada a l'any durant el primer quadrimestre.
Entre les funcions de l'Assemblea es troben les següents:
Controlar la gestió del Comitè Executiu Provincial i de la Secretaria Provincial.
Establir el programa d'acció sindical a la província, d'acord amb les directrius generals aprovades pel Congrés Estatal o l'Assemblea General.
Aprovar les propostes que hagin de traslladar-se als òrgans jeràrquicament superiors del Sindicat.
Aprovar l'informe de gestió econòmica.
Complir i fer complir el que es preveu en els vigents Estatuts, així com els acords dels òrgans jeràrquicament superiors del Sindicat.